1 По умолчаню в панели wemin+virtualmin создается пользователь которому доступны все привилеги, доступ ко всем доменам и базам, что бы сменить пароль или другие настройки этому пользователю, перейдите в пункт меню Webmin –> Webmin Users

2. Для смены пароля, в пункте password –> Set to